我が家でスリランカナイト

2011年を締めくくる最後のイベント、
スリランカナイト。

今年お世話になった友人を、我が家での
ワークショップ的スリランカ料理の会「スリランカナイト」に集まってもらいました。

太田夏来さんがたくさんの食材や道具を持って
来てくれました。
慣れない台所でも、実に手際良く。
1品1品がスパイスの香りをたてて仕上がっていきます。
スパイス数種をお鍋の油で炒めるところから、すでに美味しそうなんです。

いよいよ8時。
大人も子どもも、テーブルに並べられた10種類のスリランカ料理にワクワク。
美味しそ～～！早く食べたーい！

その前にスリランカ料理の食べ方、NATUKIさんに教えてもらいましょう！

食べ方ってあるの・・・？？
あるんですよ。
スリランカでは手で食べるのが、今も現地では一般的です。
主食となるご飯や、米粉でつくったストリングホッパーなどを真中に。
そしておかずをすこしづつご飯のまわりにのせて・・。

チキンカレー、砂肝のカレーは辛いけれど、
お豆のカレーやレンコンカレーはマイルド。
テンパード（炒め物）2種類はインゲンと、ジャガイモ。
それぞれ食べるのも美味しいけれど、
それぞれのいいとこを全部混ぜて、辛さや味を自分好みに。
それを各自、お皿の上で作るのが、スリランカ現地スタイル。

それをコネコネと手で上手に混ぜ合わせてお団子状ににして
ポンっと、口の中へ。
美味しいんですよ～こうやって食べると！

（ここからは全員が興奮して食べる事に夢中！手食の写真を撮ってない！（笑））

本日のメニューです！

（写真真中の大皿、左から）
黒胡椒のチキンカレー、インゲンのテンパード（炒め物）、ポテトテンパード、レンコンカレー。
（写真上、左から）
トマトのルヌミリス（辛い和え物）、砂肝カレー、ダル（お豆）カレー、おつまみのパパダム。
（写真下、左から）
ごはん、ポルロティ（粉の薄いパン）、ストリングホッパー（米粉を麺にして蒸す）

参加してくれた友人も、スリランカ料理の美味しさと、手で食べる不思議な感触に
大満足してくれました。お腹一杯なのに、残すのは惜しい。。
ご家族に少しづつお土産にしてお持ち帰りしてもらいました。

何より小１の息子も、子ども達も、手でもりもりと美味しい美味しいと
食べてくれたことが嬉しい。
よしっ！これで来年は息子をスリランカに連れて行っても
食べ物には困らないなっと、安心しました。

最後はキトルヤシの花蜜、「キトルハニー」とココナッツのプリン←大好き！
オーガニックティーと一緒に。

どれもこれも、NATUKIさんのスリランカ料理、
間違いなくスリランカで食べているのと同じ美味しさだったことに
感動でした。

例えばレシピを教えながらのケータリングとか、
進化したスリランカナイトだってできそうです！
今からもさらに楽しみだなーと、大満足の中に終わりました♪

スリランカナイトにご興味のある方、ご質問やお申込みなど、
コチラのアドレスへお気軽にご連絡ください。
→info@woodplus.chu.jp

スリランカナイト決定！

太田夏来さんによるスリランカ料理のケータリング
「スリランカナイト」。

12月19日（月）に我が家にてスリランカナイト決定しました。
参加者の都合で夜8時からとちょっと遅めのスタートですが、
スリランカナイトですから！

NATUKIさんはスリランカ・マータレーにある
アーユルヴェーダ・オーガニックリゾート、
アーユピアサホテルに
料理のために滞在しました。
アーユピアサシェフ直伝のスリランカ料理を作ってくれます。

手で食べるスリランカ料理。
まずお客様には手食にトライしてもらうという
ただ、料理をふるまうだけでは終わらないNATUKIさんの
ワークショップ的ケータリングの会。
東京の有名スリランカ料理屋さんにも引けをとらない味だとか！

私のブログでもスリランカナイトご紹介していましたが、
実は私も今回が初めてなのです。
今年中に絶対に一度はと期待していたので、
とても楽しみ！
書いてるだけで食べたくなってきました（笑）。

キャンディの市場

スリランカやスリランカ料理ケータリングの会「スリランカナイト」に
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
⇒info@woodplus.chu.jp

スリランカナイトの申込み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太田夏来さんプロデュース
　　　
　　　　　　　　　　　スリランカ料理のケータリングイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　「Sri Lanka　Night」

日本ではなかなか手に入りにくいスリランカの食材やハーブを
ぜいたくに使ったスリランカ料理を食べながら、
Sri Lankaという国や食文化に触れられる美味しいワークショップ。

・ご自宅でのホームパーティに♪
・イベントでスリランカ料理を楽しみたい！

・スリランカ料理って、インド・ネパール料理とどう違うの？

・女子会にアーユルベーディック・スリランカランチでヘルシーに！

まだまだ本格的なスリランカ料理店が少ない
関西でのスリランカ料理のケータリングサービス。

太田夏来さんの現地スリランカで仕込んだ腕前の、

本格スリランカ料理をぜひお楽しみください♪

【　イベント内容の1例　】

【メニュー】

　　　　　　　　
　　　　　　　　　・ダールカレー （超定番の豆カレー）

　　　　　　　　・ブラックペッパーチキンカレー（爽やかな辛味で食べやすい評判のカレー）

　　　　　　　　・砂肝カレー（パンチの効いた辛さと砂肝のダシがクセになるカレー）

　　　　　　　　・人参とカシューナッツのカレー（人参とココナツの甘味が優しいカレー）

　　　　　　　　・ポテトテンパード（カツオが隠し味のジャガイモの炒め物）

　　　　　　　　・オクラテンパード（オクラの新しい魅力が味わえる炒め物）

　　　　　　　　・ルヌミリス（トマトとオニオンがベースのフレッシュでからーい和え物）

　　　　　　　　・ストリングホッパー（米粉の麺を蒸した定番の主食。赤米と白米）

　　　　　　　　・ライス　　　　　　　　

　　　　　　　　・ポルロティ（ココナツの入った平たいパンのような主食）

　　　　　　　　・ワタラッパン（ココナッツミルクと黒糖とスパイスのプリン）

　　　　　　　　・キトゥルハニーとヨーグルト（ココナッツの木のシロップを使ったデザート）

　　　　　　　　・スリランカオーガニックティ

　 　　　　　　　【参加費】　￥4000～

　　　　　　　　　　　　　　　（全13品／デザート・スリランカのオーガニックティ・お土産付き）

　　　　　　　　【定員】　10名前後

　　　　　　

参加費や人数、ランチメニューなどのご予算など、
詳細はご相談させて戴きます。

初スリランカ料理でも、みなさん大好評♪

ペロリとおかわりしてます！

NATUKIさんからスリランカ料理の魅力もたっぷりと聞ける美味しいイベント。

ぜひ、お気軽にお問い合わせ下さい。


　【申込み・お問い合わせ】

こちらのメールアドレスから　→　srilankanight@gmail.com



【太田夏来さん　profile】

大阪大学大学院人間科学研究科卒。
パーティーやイベントへのケータリングやフードデザイン　
料理研究家のアシスタントなどで日々活動中。
食事とこころのバランスを意識すること
食事を通して人のこころのスイッチをこっそりONにすることを
試みる日々。食事を通して密かに人々を分析するのがクセ。
Sri Lankaで料理を学んだ経験を活かし、
Sri Lanka料理のWS的ケータリング「スリランカナイト」に没頭中。